Birra, da come nasce a come gustarla.
Il Birrificio Sant’Andrea è diventato il più convincente riferimento per gli estimatori di bionda e oggi, a distanza di un anno, possiamo affermare con sicurezza che l’Università Popolare ha contribuito a renderlo tale. Ovvero da quando, nell’Anno Accademico 2011/2012 l’ente formativo volle farne materia di studio, portando per la prima volta i suoi studenti tra fusti e boccali. Reduce dal grande successo registrato allora, resta dunque confermata l’opzione di corso, una delle più innovative del Dipartimento Alimentazione, Saperi & Sapori.
In 4 lezioni, nella distilleria di via Cima Dodici, gli studenti potranno assaggiare le novità in materia di birra e, soprattutto, i vanti dell’azienda vercellese ovvero la Bionda del Leone e la Rossa del Gallo. Le fasi di produzione saranno oggetto di attenta descrizione così da ripercorrere l’iter del prodotto. Storia della birra, ingredienti, stili dei paesi di tradizione birraia, ciclo produttivo, degustazione e analisi sensoriale. Su questi temi si concentrerà la dissertazione del docente Fulvio Giublena. Le lezioni si terranno il lunedì, al raggiungimento del numero di iscritti, dalle 20.30 alle 22.30.
