![\"zucca\"](\"http:\/\/www.unipopvercelli.eu\/sito\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Schermata-2016-08-24-alle-17.11.27-197x300.png\")
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Gioved\u00ec 5 maggio \u00e8 il grande giorno; la presentazione ufficiale di \u201cSaleinzucca\u201d, volume edito con l\u2019ex assessore alla Promozione del Patrimonio Artistico del Comune di Vercelli, e sua grande amica, Elisabetta Dellavalle. Di cosa si tratta? E come mai un titolo cos\u00ec ironico? Di solito sale in zucca si dice manchi a chi mostra scarse doti intellettive\u2026<\/p>\n
SALEINZUCCA \u00e8 un pamphlet da gustare con gli occhi e con la bocca. Unisce curiosit\u00e0 letterarie a ricette insolite. Il titolo \u00e8 stato suggerito da Elisabetta e si rif\u00e0 ad una filastrocca che le recitava la sua mamma quando era bambina: \u201cSaleinzucca Sperandeo, professo di galateo\u2026\u2026\u201d. Ci \u00e8 piaciuto e l\u2019abbiamo trovato calzante per un testo che vuole essere colto ma non saccente , che unisce ricordi personali e approfondimenti culturali. Insomma un testo adatto a chi il sale in zucca ce l\u2019ha !<\/em><\/p>\n Quando Paola ed Elisabetta si sono convinte, magari a tavolino, di dare vita ad un avventura letteraria insieme?<\/p>\n S\u00ec proprio a tavolino davanti ad un buon aperitivo. Abbiamo deciso di prendere spunto dalla Rubrica \u201cPantagruel\u201d che Elisabetta teneva e tiene per la pagina di facebook dell\u2019Universit\u00e0 Popolare\u00a0 ed unire le nostre due passioni: la letteratura e la cucina. Il Progetto \u00e8 passato attraverso varie elaborazioni. Inizialmente doveva intitolarsi \u201cTre rane\u201c in omaggio a Leonardo Da vinci che, giovanissimo, aveva gestito, con il Botticelli, un\u2019osteria che aveva questo nome a Firenze<\/em><\/p>\n Il libro amalgama riferimenti letterari e gastronomici ma \u00e8 stato facile risalire a ricette antiche di secoli? Come si \u00e8 mossa Prof Bernascone? si \u00e8 dovuta affidare ad archivi, ha dovuto rispolverare vecchi libri e traduzioni per attingere alle preziose informazioni?<\/p>\n Cercare le ricette non \u00e8 stato semplice. Un po\u2019 ho attinto a testi che io posseggo perch\u00e9 da tempo colleziono ricettari. Per i testi pi\u00f9 antichi sono ricorsa a siti specializzati. E\u2019 stata una ricerca molto interessante.<\/em><\/p>\n Il 2016 \u00e8 dunque un anno fortunato per la Presidente dell\u2019Universit\u00e0 Popolare di Vercelli che aggiunge al suo curriculum incarichi prestigiosi e riconoscimenti. Accademica dell\u2019Accademia Italiana di Cucina,\u00a0 Vicepresidente Cnupi e ora autrice. Le sessanta candeline le hanno dunque consegnato energia da vendere e ambizione\u2026pensava mai di diventare autrice?<\/p>\n Le sessanta candeline le ho spente da qualche anno (anche se una donna non dovrebbe mai rivelare la sua et\u00e0) e credo che l\u2019energia e la voglia di buttarmi in nuove imprese fino ad ora non mi sia mai mancata. Del resto non dimentichiamo che ho una formazione filosofica e che la curiosit\u00e0 \u00e8 nel mio DNA. Che cosa diceva Arisotele cui l\u2019UNESCO ha dedicato il 2016? Che la Filosofia nasce dalla capacit\u00e0 dell\u2019uomo di meravigliarsi, di stupirsi e di farsi delle domande. Spero di conservare ancora a lungo lo spirito aristotelico<\/em><\/p>\n Non le bastavano le soddisfazioni di ventennale Presidente Unipop, con la pubblicazione del libro \u201cSaleinzucca\u201d si inaugura la nuova fase creativa di prof Bernascone che non rinuncia -anche quando si tratta di impugnare la penna- alla sua passione: la cucina. Come avete condensato lei ed Elisabetta i riferimenti letterari di cui il libro \u00e8 ricco con la sua passione per i fornelli?<\/p>\n L\u2019espediente \u00e8 stato questo: nei brani di Elisabetta era citato un cibo , un ingrediente. Io ho preso spunto da quello per andare a scovare tra ricettari antichi, moderni, di famiglia una ricetta che lo contenesse. Faccio un esempio: Elisabetta cita il panettone in un brano dedicato a Dino Buzzati, io con il panettone propongo una ricetta che lo mette ..nelle tagliatelle<\/em><\/p>\n Chi \u00e8 il target cui si rivolge il volume?\u00a0 Un pubblico di estimatori che, in base all\u2019anticipazione pubblicata su Facebook \u00a0-ovvero piccoli assaggi delle vite e delle opere di grandi autori della letteratura italiana ed europea, piccole chicche del loro amore per il cibo e per le tradizioni, riprese con la sola finalit\u00e0 di generare una nuova e pi\u00f9 lieve curiosit\u00e0, smantellare pregiudizi, spolverare ragnatele<\/em>. Ricetta dopo ricetta scoprirete connessioni inaspettate tra materie e sapori, nuovi utilizzi di antichi ingredienti, antichi modi di cucinare e di narrare la cucina<\/em>– \u00e8 invitato a voli pindarici lungo i secoli tra i pi\u00f9 svariati autori sulla scia di gusto e sapori?<\/p>\n A tutti coloro\u00a0 che non amano solo \u201ccucinare\u201d ma soprattutto la \u201ccucina\u201d, la sua storia, l\u2019evoluzione delle tecniche, degli ingredienti e persino del linguaggio specifico<\/em><\/p>\n Da chi o da cosa vi siete fatti ispirare durante la gestazione del volume?<\/p>\n Credo che l\u2019ispirazione sia stata sostenuta dalla passione con cui tutte e due amiamo quello di cui ci occupiamo e dal fatto che le nostre \u201cpassioni\u201d si intrecciano: Betti scrive di letteratura ma \u00e8 anche appassionata di cucina, io amo , studio, adoro la cucina ma amo anche leggere e rileggere i classici e scrivo articoli\u00a0 e brevi saggi .<\/em><\/p>\n La sua esperienza come autrice pu\u00f2 essere d\u2019aiuto a quei\u00a0 bravi scrittori che oggi sono alla disperata ricerca di un editore. In questo caso, chi ha creduto in voi e vi ha sponsorizzato? E\u2019 stato facile tradurre in parole scritte i suoi pensieri e comporli con quelli della collega (insomma come vi siete divise il lavoro?)<\/p>\n A Lorenzo Proverbio di EFFEDI\u2019 Edizioni il nostro libro \u00e8 piaciuto subito e ci ha sostenute\u00a0 durante tutte le fasi accettando anche qualche idea un po\u2019 bizzarra. Per me \u00e8 stata una novit\u00e0 incontrare il mondo dell\u2019editoria e seguire l\u2019impaginazione, la correzione delle bozze, la scelta della grafica<\/em>,ecc. E\u2019 stata una bella esperienza<\/em>. Per quanto riguarda la mia parte ho lavorato in autonomia. Una volta scelto il criterio di divisione del testo ho scelto le ricette secondo i miei criteri\u00a0<\/em><\/p>\n Il libro sar\u00e0 disponibile in libreria? Se s\u00ec da quando? Sicuramente una copia sar\u00e0 gelosamente custodita laddove da 20 anni si cerca di dare prestigio e risalto alla cultura a 360\u00b0, via Attone Vescovo 4 sede dell\u2019Universit\u00e0 Popolare di Vercelli\u2026<\/p>\n Il libro sar\u00e0 nelle librerie ma sar\u00e0 anche presente al Salone del libro a Torino e questa \u00e8 una grande soddisfazione. Chi ne vorr\u00e0 una copia pu\u00f2 richiederla anche presso l\u2019Unipop.30<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Gioved\u00ec 5 maggio \u00e8 il grande giorno; la presentazione ufficiale di \u201cSaleinzucca\u201d, volume edito con l\u2019ex assessore alla Promozione del Patrimonio Artistico del Comune di Vercelli, e sua grande amica, Elisabetta Dellavalle. Di cosa si tratta? E come mai un titolo cos\u00ec ironico? 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