{"id":4953,"date":"2020-05-21T10:28:39","date_gmt":"2020-05-21T08:28:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.unipopvercelli.eu\/sito\/?p=4953"},"modified":"2020-06-13T10:24:14","modified_gmt":"2020-06-13T08:24:14","slug":"pane-classic-blue-pantone","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.unipopvercelli.eu\/sito\/pane-classic-blue-pantone\/","title":{"rendered":"Nel segno del BLU &#8211; Ricetta n. 3: &#8220;Pane, Classic Blue Pantone 2020&#8221;"},"content":{"rendered":"<p>Terzo\u00a0appuntamento\u00a0con la nostra rubrica <strong>Nel segno del Blu<\/strong>!<br \/>\nIn questo periodo siamo tutti un po&#8217; panettieri. Perch\u00e9 allora non sperimentare questa ricetta del<strong>\u00a0pane Blue Pantone<\/strong>\u00a0di\u00a0Matteo Cunsolo?<\/p>\n<p>Il panificatore Matteo Cunsolo ha preparato\u00a0il pane che omaggia la\u00a0<em>Milano Fashion Week<\/em>\u00a0(dal 18 al 24 febbraio 2020) con il \u201c<strong>Pane Blue Pantone 2020<\/strong>\u201d: peraltro\u00a0<strong>colore dell\u2019anno 2020<\/strong>.<br \/>\nCunsolo ha iniziato a fare alcuni esperimenti\u00a0<strong>ricercando in natura il pigmento naturale per portare a tavola il pane blu <\/strong>\u00a0e con esso trasmettere gli stessi effetti benefici di questa particolare cromia che ha il potere di\u00a0conferire <strong>calma<\/strong> e <strong>sicurezza<\/strong>.<br \/>\nDopo varie prove, ha utilizzato l\u2019<strong>infuso di Clitoria Ternatea<\/strong>, una tisana preparata con i fiori essiccati del Butterfly Pea, comunemente conosciuto come \u201cpisello blu\u201d, una specie che appartiene alla famiglia delle\u00a0leguminose\u00a0originaria del Sud-Est asiatico.<\/p>\n<p>Il risultato \u00e8 un\u00a0pane dalle sfumature blu\u00a0nella parte esterna e intenso\u00a0nella parte interna<strong>.<\/strong>\u00a0Il sapore \u00e8 dolce ed erbaceo con note che ricordano il sapore dei piselli crudi appena staccati dal bacello.<\/p>\n\r\n\t\t<style type='text\/css'>\r\n\t\t\t#gallery-1 {\r\n\t\t\t\tmargin: auto;\r\n\t\t\t}\r\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\r\n\t\t\t\tfloat: left;\r\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\r\n\t\t\t\ttext-align: center;\r\n\t\t\t\twidth: 100%;\r\n\t\t\t}\r\n\t\t\t#gallery-1 img {\r\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\r\n\t\t\t}\r\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\r\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\r\n\t\t\t}\r\n\t\t<\/style>\r\n\t\t<!-- see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php -->\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-4953 gallery-columns-1 gallery-size-large gallery1'><script type=\"text\/javascript\">\r\n\/\/ <![CDATA[\r\n\tjQuery(document).ready(function () {\r\n\t\tjQuery(\".gallery1 a\").attr(\"rel\",\"gallery1\");\t\r\n\t\tjQuery('a[rel=\"gallery1\"]').colorbox({maxWidth:\"95%\", maxHeight:\"95%\",title: function(){ return jQuery(this).children().attr(\"alt\"); }});\r\n\t});\r\n\/\/ ]]>\r\n<\/script>\n<dl class=\"gallery-item\">\n<dt class=\"gallery-icon\">\r\n<a href=\"http:\/\/www.unipopvercelli.eu\/sito\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/ricetta3.jpg\" title=\"\" rel=\"gallery1\"><img src=\"http:\/\/www.unipopvercelli.eu\/sito\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/ricetta3-783x1024.jpg\" width=\"783\" height=\"1024\" alt=\"\" \/><\/a>\r\n<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\r\n\t\t<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Terzo\u00a0appuntamento\u00a0con la nostra rubrica Nel segno del Blu! 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