Raffaella VS Paola: la semplicità a duello con l’elaborazione
Raffaella versus Paola. La cucina pratica e veloce versus quella impegnata e dagli ingredienti ricercati. E’ una sfida culinaria a tutto tondo quella che vede impegnate la conduttrice radiofonica Raffaella Lanza e la Presidente dell’Università Popolare di Vercelli, Paola Bernascone Cappi, protagoniste dapprima in onda, sulle frequenze di Radio City Vercelli, la Radio del Piemonte Orientale –fm 89.90- e ora sul sito www.unipopvercelli.eu di un confronto gastronomico natalizio.
Con in capo il tocco da chef, rigorosamente rosso carminio, le due donne nel corso delle puntate “City a tavola. Speciale Natale” hanno imbastito il loro pranzo delle feste ideale. Si sa Natale è un periodo dell’anno particolare: gli affetti si riuniscono intorno allo stesso tavolo e chi ha il gradito compito di accontentare i gusti di schiere di parenti e amici si trova ad affrontare un dilemma: “I classici tortelli e l’arrosto saranno sufficienti per allietare la brigata?” A questo interrogativo hanno cercato di dare una risposta la giornalista coautrice del volume “Le ricette d’la Nona” e Paola, la delegata vercellese dell’Accademia Italiana di Cucina, che hanno intrattenuto i radioascoltatori con le loro opposte concezioni gastronomiche.
Per Raffaella, ai fornelli è un must la praticità, anche quando si prediligono ingredienti originali: il melograno diventa spunto per un risotto mentre l’arrosto viene impiattato con una purea di patate rosse, la Professoressa -che predilige la sperimentazione e gli accostamenti controcorrente- rivisita il suo risotto con zucca e cannella e mentre all’arrosto, sostituisce una lonza alle prugne e cornflakes. E per il dolce? Raffaella prepara un risolatte insaporito alla cannella mentre Paola inforna una crostata di cioccolato bianco e melagrana.
Insomma Raffaella e Paola vengono in soccorso ai vercellesi in preda ad una crisi di ispirazione: sul sito www.unipopvercelli.eu a breve potete scaricare 12 soluzioni gastronomiche, dal primo al dolce, e riascoltare i podcast delle due puntate.
